Spaghetti Bolognese ala dapur Ailoproject

Salah satu menu favorit keluarga Spaghetti saus bolognese.. J , Sayangnya aku nggak suka rasa saus bolognese instan yang menurutku terasa eneg di mulut dan meninggalkan rasa nggak enak di mulut setelah makan. Jadi inilah resep spaghetti bolognese sederhana ala keluarga kami. Ini juga bisa dijual loh.

Bahan :

225 gram Spaghetti

250 gram daging sapi giling/cincang

2 buah bawang bombay , iris tipis

4 siung bawang putih, cincang

250 gram tomat segar, cincang

Saos tomat

Minyak zaitun atau margarin untuk menumis

Cara membuat :

1.       Rebus spaghetti sesuai kekenyalan yang diinginkan. Sisihkan.

2.       Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

3.       Masukkan tomat cincang , boleh tambahkan paprika kalau ada dan kalau suka ( aku lupa beli , oops )

4.       Tambahkan saos tomat , penyedap,dan sedikit air ( aku tambahkan sedikit saus sambal karena aku suka pedas)

5.       Masukkan daging cincang.  Boleh tambahkan sedikit oregano jika suka. Masak sampai matang.

6.       Taruh spaghetti di piring. Siram saus bolognese-nya . Sajikan..

Setup Pisang

 Halloo...

Panen pisang kepok lagi euyy.. Ini panen yang ketiga kalinya.. Dan kali ini 3 tandan sekaligus, sebagian sudah dibagikan ketetangga. Tapi sisanya masih banyak. Ada banyak yang niat beli sih, tapi males mau jualnya. Karena pisang dari kebun kami ini ukurannya super-super , jauh banget kalau dibandingkan dengan yang dijual dipasar, ukurannya bisa 3 kalinya. Jadi bingung mau nentuin harga jualnya haha.. mau dijual mahal kok gimana gitu, mau dijual harga normal kok nggak ikhlas :D 

Yang dimaksud kebon itu sebenarnya cuma pojokan kecil disamping rumah, karena rumah kami posisinya hook . Dan pohon pisang kepok itu asalnya dari tanah kosong yang akan dibangun. Pohon pisang itu sebelum dibuang jadi kami ambil anak atau tunasnya untuk ditanam .Puji Tuhan, banyak gunanya, pekarangan jadi adem, apalagi pohonnya besar sekali , daunnya dimanfaatkan untuk bungkus-bungkus makanan. Nggak perlu beli, tetangga juga boleh ambil. Dan paling senang kalau berbuah jantungnya besar dan buahnya juga besar-besar.

Jadi pisang-pisang ini rencananya mau dimasak yang banyak terus bagi-bagi lagi ke tetangga, satpam dan guru-guru TK anakku. Enaknya bikin apa ya ?

Kemarin sudah goreng beberapa buah. Kali ini aku coba bikin Setup Pisang terinspirasi dari postingan Bu Lucia Sisworini seorang teman facebook. Resepnya juga beliau yang buat. Tapi aku pakai suka,-suka ajalah.. Sesuai seleraku.

Gampang dan enak, lumayan jadi kalau punya pisang nggak cuma dibikin itu-itu aja.. 😊

Bahan :

• Pisang kepok matang 10-15 buah tergantung ukuran
• Gula jawa
• Kayu manis sejari telunjuk atau 10 cm
• Cengkeh 2 kuntum
• Air secukupnya
• Sedikit garam

Cara membuat :

1. Kupas pisang potong-potong masukkan kedalam panci.
2. Masukkan cengkeh, kayu manis, gula jawa, garam dan air
3. Rebus sampai matang
4. Sajikan dingin lebih nikmat.

Selamat mencoba.

Satu tandan segini banyak

Sate Maranggi

Sate maranggi . Gambar diambil dari laman bisniswisata.go.id.

Sesuai janji aku akan membagikan cara membuat sate maranggi.. Resep ini adikku yang buat.. Entah dia dapat darimana , tapi rasanya lumayan mantap . Ini salah satu makanan favoritnya..

Sosis Panggang Paprika

Haloo.. Selamat Tahun baru .. Semoga ditahun yang baru ini kita menjadi pribadi yang semakin baik dan banyak berkat. Amin :). Tahun baruan kemarin buat acara apa nih ? Jalan-jalan ? Pesta kembang api ? Bakar-bakar ? yeayy .. beginilah tidak bisa pergi kemanapun.. karena sakit gigi kambuh lagi.. Duh, untung saja pas malam pergantian tahun gigi sudah mulai membaik. Baiklah.. kita putuskan untuk bakar-bakar saja dirumah.

Jadi kami memanggang ayam , sosis, dan membuat sate maranggi. Disini aku akan bagikan resep sosis panggang paprika ya.. resep lainnya akan dibagikan dipost lainnya..

Sosis Panggang Paprika

Bahan :

500 gram Sosis sapi

2 buah Paprika ukuran besar

1 buah Bawang bombay

Tusuk sate

Bahan saus :

Campurkan jadi satu :

• Saus tomat secukupnya
• Saus cabai secukupnya
• kira-kira 1 sdm Minyak Wijen

Cara membuat :

1. Potong-potong sosis, paprika dan bawang bombay.
2. Tusuk berselang seling
3. Oleskan saus secara merata
4. Panggang diatas bara api atau pemanggang (atau bisa juga teflon ) sampai matang.
5. Sosis panggang paprika siap disajikan .

Tadaaa... jadi deh. Sederhana kan ? Menu ini juga bisa untuk bekal anak sekolah loh.. 

Sosis Panggang Paprika

Daging Sapi Lada Hitam

Sesekali beli daging sapi.. Sampai rumah malah bingung mau dimasak apa..

Suamiku suka sekali rendang.. Tapi mau masak rendang kok repot amat ya.. apalagi daging juga cuma sedikit.. masaknya berapa jam makannya sekejapan mata hahaha..

Jadi aku tanya suamiku mau makan apa, jawabnya ya udah digoreng aja.. hahaha..dia memang penggemar masakan yang digoreng, apa-apa maunya digoreng,  ayam sudah jadi opor atau sop pun kadang masih minta digoreng juga.. hehe..

Tapi akhirnya aku pilih masah lada hitam aja, semua suka lada hitam. Dengan bahan seadanya saja, soalnya belum belanja hehe..

Makan malam ini sangat menyenangkan semua makan dengan lahap, nasi pun ludes :D .

Alexa makan dengan lahap sekali, mukanya keringatan takut dia kepedasan, aku tanya jawabnya bikin geer  :D ; "Rasanya sangat enak bunda.. " uhuy.. dan dia makan dua kali porsi biasanya.. :)

Si kecil itu nggak henti-hentinya memuji hihi..,

Pas mau tidur, dan ayahnya belum tidur Alexa sampai ngomong ; “Bunda, Ayah harus cepat tidur, Alexa kan nggak mau Ayah sakit. Karena ayah besok harus kerja, supaya bisa bayar daging sapi, Alexa suka daging sapi, daging sapi itu sangat enak. Rasanya pedas tapi angat enak.” Haha.. ceriwis..

Cuss resepnya... !

Bahan :

• Daging sapi 500 gram, Cuci bersih, potong sesuai keinginan
• Bawang putih 5 siung, gekprek lalu cacah
• Bawang bombay 1 butir,Potong memanjang
• Jahe satu ruas jari, geprek
• Kemiri 1 butir kecil, haluskan
• Lada Hitam secukupnya (Aku pakai kira-kira 1 sendok makan.)
• Kecap Inggris 3 sendok makan
• Kecap Manis Secukupnya (aku pakai kira-kira 5 sendok makan )
• Garam secukupnya ( boleh juga pakai sedikit Royco Sapi kalau suka )
• Margarin 2 sendok makan atau minyak untuk menumis.
• Air secukupnya

Cara Mamasak :

1. Panaskan wajan, lelehkan margarin.
2. Tumis Bawang putih , kemiri ,jahe dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan air, daging sapi, kecap inggris,lada hitam dan garam.
4. Tutup, tunggu sampai cukup matang
5. Masukkan kecap manis.
6. Koreksi rasa, Angkat dan siap disajikan.

                                             *****                    

KUE GALUNDENG

Sudah lama sekali kangen makan makanan kampung ini. Di Bekasi ini belum pernah sekalipun menemukan makanan ini.
Ada yang kenal dengan makanan manis gurih ini ? Dikampungku namanya GALUNDENG ya galundeng !
nama yang lucu ya.. :D mungkin karena bentuknya yang bulat menggelundung hehe..
Makanan ini biasanya ada saat orang berkumpul sembahyang bersama, membangun rumah, kenduri, yasinan, pernikahan dan lain-lain.
Apa nama makanan ini di daerahmu ?
Wah kalau di daerahmu tidak ada makanan ini dan kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa coba buat sendiri loh.. mudah sekali..bahan-bahannya juga sederhana.

PASTA UBI UNGU UNTUK ISIAN ROTI

Hello again..

Kali ini aku akan berbagi resep ubi ungu untuk isian roti atau bakpao.
caranya sederhana banget kok.

ROTI SOBEK UBI UNGU

Lagi-lagi bikin roti, benar-benar bikin ketagihan.. Plus sebenarnya sejak lama penasaran pengen ngolah ubi ungu. Kebetulan juga ada ubi ungu setengah kilo dirumah sudah hampir tumbuh hahaha..

Tapi kulihat dalamnya masih bagus, jadi aku bikin Roti Sobek Ubi Ungu. Dengan isian pasta ubi dari ubi ungu juga ..

ROTI EMPUK

Hello..

Setelah berhasil membuat donat kemarin, aku mencoba membuat roti. Sebenarnya sudah beberapa kali sih coba buat, tapi belum pernah berhasil. Selalu berakhir dengan bantat kalau nggak ya jadi kering.

Tergugah untuk mencoba lagi setelah kemarin berhasil bikin donat. Resepnya nggak jauh- jauh kok dari resep donat. Roti yang aku buat ini empuk dan lembut.

DAUN SINGKONG TUMBUK

Masih tentang kecombrang.
Saking banyaknya kecombrang yang dibeli dan juga karena penasaran sama masakan Batak yang bernama daun singkong tumbuk. Akhirnya iseng-iseng aku cobalah dengan mencontek dari mbah google :D. Ternyata suamiku suka dan minta dibuatkan lagi.

SAMBAL KECOMBRANG

Hello..

Ceritanya nih.. Setiap kami main ke rumah tantenya suami yang tinggal di Tambun , Bekasi , kami hampir pasti ikutan makan, nah beberapa waktu yang lalu kami di suguhi sambal yang asing dilidah kami. Kami suka rasanya , terutama suamiku sih.. Ternyata itu adalah sambal kecombrang.

Donat Menul by Rully Alega Pane

Si Abang minta dibikinin makanan.. Jujur saja aku aku nggak jago bikin kue-kue. Spesialisasiku adalah makanan tradisional alias makanan kampung ,kalau sayur dan lauk boleh bangga lah.. 

Tapi soal bikin kue ini duh..
Sudah memang malas, sekalinya bikin bantat pula 😅 haha..
Tapi kali ini nyobain resepnya Rully Alega Pane yang katanya anti gagal..
Wuahh ternyata memang mantap 😀.. Donatnya mengembang sempurna dan empuk. Cara buatnya juga sederhana banget cocoklah buat aku yang malas ini . Kali ini selamatlah aku dari ledekan si Abang 😅.
Yaahh walaupun itu topping aneh bin ajaib 🙈.

Kue Kering Cokelat

Kue Kering Cokelat

Like father like daughter, dua makhluk mamalia sejati.. Ngunyaaah terus maunya. Setiap hari buka tutup kulkas cari makanan :D . Padahal aku kurang suka bikin makanan haha.. Demi biar dibuatin kue suamiku belanja terigu, margarin , gula dan telur haha.. Baiklah mari kita browsing kue kering yang simple dan nggak ribet. Kebetulan pula di dapur ada coklat bubuk yang cukuplah kalau dibikin kue.
Kenapa kue kering, yaa biar awet dan nggak bolak-balik bikin karena mereka kalau dibikinin kue basah sehari pasti habis. Yes. Dapat resep sederhana dengan bahan seadanya didapur plus tambah beli room butter di toko bahan kue.

BANANA POPSICLE

Banana Popsicle

Halloo... apa kabar ? putri tidur sudah bangun nih hahaha.. malesnya puol padahal rajin nulis termasuk salah satu resolusi tahun baruku loh.. Padahal kalau dibilang pemalas ya ngambek loh hahaha.. kurang motivasi ini. Cuaca akhir-akhir ini kadang panas kadang dingin . Benar-benar bikin

RISOLLES

INGREDIENTS :

1 kilogram of flour

2 eggs

100 gram butter or margarine

3 spoonfulls of milk powder

Broth powder , pepper , salt and water

FILLER :

 ½ kilogram chicken , dice  (or carrot and potato with spring onion )

Seasoning :

5  cloves garlics , grind

7  cloves red onion ,grind

1 bombay onion , chopped

Pepper , nutmeg and salt to taste

Broth powder (optional )

Water

METHOD

Prepare Filler :

1.       Saute garlic and red onion until fragrance
2.       Add bombay onion.
3.       Cook chicken (and or potato and carrots ) until done .
4.       Pour pepper ,nutmeg , salt , broth powder and a little water.
5.       Stir well.
6.       Simmer until the liquid dries.

How to make :

1.       Take 750 grams of flour , blend with 1 egg , butter , milk powder , pepper ,broth powder , and salt .
2.       Dilute with water. Stir well.
3.       Heat the pan with a little oil.
4.       Take one vegetable spoonful of the mixture.
5.       Pour it in the pan .
6.       Fill with filler and wrap one by one until done.
7.       Deep into beaten egg.
8.       Coat with breadcrumb.
9.       Deep fry risoles into oil until golden.
10.   Serve with chilli sauce or rawit ( small chilli ).