PLECING KANGKUNG ALA ANASTASIA

    Judulnya plecing kangkung ala Anastasia,tapi sebenarnya resep ini aku dapat dari ibu mertua.ku.
Beberapa hari ini suami tercinta protes terus pengen dimasakin plecing kangkung ala ibu(mertuaku). Pernah aku masakin dari hasil browsing tapi kata suamiku nggak sama dengan masakan ibu. Ok dengan malu-malu akhirnya istri yang baik ini telpon ibu mertua untuk tanya resep.

   Ternyata resepnya emang beda dan lebih simple dari yang pernah aku dapat di internet.Resep dari ibu  hanya kira-kira saja. Takaran bahan-bahan sesuai seleraku. Jadi boleh ikuti resep atau kreasikan sendiri sesuai selera ;)

Bahan;

2 ikat kangkung,cuci dan siangi
5 siung bawang merah,kupas
2 siung bawang putih,kupas
15 buah cabe rawit merah(boleh dikurangi atau campur dengan cabe merah besar atau keriting)
1 1/2 bungkus asam jawa atau sesuai selera
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabai.
2. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan asam jawa,garam dan gula pasir.
5. Masak sampai air sedikit berkurang.
6. Angkat. Sisihkan di mangkuk.
7. Rebus kangkung yang sudah dibersihkan tadi.
8. Angkat,tiriskan.
9. Taruh dipiring,siram dengan bumbu plecing.
10. Sajikan dengan nasi hangat,ikan asin,dan tempe atau tahu goreng.

Sederhana kan? Rasanya yang asam pedas dan segar bisa bikin semangat makan kita.
Foto menyusul ya.. ;)
Selamat mencoba.