Beberapa hari ini suami tercinta protes terus pengen dimasakin plecing kangkung ala ibu(mertuaku). Pernah aku masakin dari hasil browsing tapi kata suamiku nggak sama dengan masakan ibu. Ok dengan malu-malu akhirnya istri yang baik ini telpon ibu mertua untuk tanya resep.
Ternyata resepnya emang beda dan lebih simple dari yang pernah aku dapat di internet.Resep dari ibu hanya kira-kira saja. Takaran bahan-bahan sesuai seleraku. Jadi boleh ikuti resep atau kreasikan sendiri sesuai selera ;)
Bahan;
2 ikat kangkung,cuci dan siangi
5 siung bawang merah,kupas
2 siung bawang putih,kupas
15 buah cabe rawit merah(boleh dikurangi atau campur dengan cabe merah besar atau keriting)
1 1/2 bungkus asam jawa atau sesuai selera
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabai.
- Tumis hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan asam jawa,garam dan gula pasir.
- Masak sampai air sedikit berkurang.
- Angkat. Sisihkan di mangkuk.
- Rebus kangkung yang sudah dibersihkan tadi.
- Angkat,tiriskan.
- Taruh dipiring,siram dengan bumbu plecing.
- Sajikan dengan nasi hangat,ikan asin,dan tempe atau tahu goreng.
Foto menyusul ya.. ;)
Selamat mencoba.